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幼兒園廚房管理制度

在廚房工作時,不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

幼兒園廚房管理制度:   鐘聲幼兒園廚房管理制度
 
幼兒園廚房管理制度是幼兒園正常運轉的重要保障,大部分幼兒園在成立后都要制定幼兒園廚房管理制度,許多幼兒園園長對如何制定幼兒園廚房管理制度感到困難。現從幼兒園廚房管理制度中選擇一篇比較典型的鐘聲幼兒園廚房管理制度,以供大家學習研究。

幼兒園廚房管理制度: 鐘聲幼兒園廚房管理制度

 

一、 抽油煙機的油垢應定時清理,而所排出的污油,也應適當處理。
二、工作廚臺及廚柜下內側及廚房死角,應特別注意清掃。
三、食物應在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持整潔。
四、師生員工工作時,應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。
五、在廚房工作時,不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。
六、廚房工作人師生員工作前、便后,均應徹底洗手,保持一雙清潔的手。
七、廚房清潔掃除工作,每日數次,至少要做一次,清潔完畢,
八、不得在廚房內躺臥或住宿,也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐,或亂放雜物等。


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